Horeca

Een negatieve review beantwoorden

Hoe beantwoord je een negatieve online review met hulp van AI?

Plak de review zonder de naam van de gast in een AI-chat, vertel in een paar feiten wat er volgens jou gebeurde en wat je eraan doet, en laat drie korte antwoorden maken in verschillende tonen. Kies er één, maak hem van jezelf met een detail dat alleen jij weet, en plaats hem pas als je zelf weer rustig bent.

Voor wie
Eigenaren en managers van restaurants, cafés, hotels en lunchrooms.
Tijd
ongeveer 10 minuten, een schatting. Voor één review, als je weet wat er die avond gebeurde.
Geschreven voor
ChatGPT, Claude, Copilot of Gemini

Wat je nodig hebt

  • De tekst van de review.
  • Wat er volgens jou en je team gebeurde, in een paar regels.
  • Wat je de gast wilt aanbieden, als je iets wilt aanbieden.

Zo doe je het

  1. Haal de naam eruit

    Plak de review zonder de naam en de foto van de gast. Voor een goed antwoord is die niet nodig.

  2. Vertel jouw kant in feiten

    Wat er gebeurde, zonder oordeel: “het was vol, de keuken liep een half uur uit”. Niet: “de gast was ongeduldig”.

  3. Laat drie versies maken

    Zakelijk, warm en met een uitnodiging. Zo zie je naast elkaar wat bij jouw zaak past.

  4. Maak hem van jou

    Voeg één detail toe dat alleen jij weet, zoals het gerecht of de avond. Haal weg wat je niet zou zeggen.

  5. Plaats hem met je naam

    Onderteken met je voornaam en je functie, en plaats hem op een moment dat je niet meer boos bent.

De prompt

Wat tussen [haken] staat, vul je zelf in. Plak de prompt in een nieuwe chat.

Drie antwoorden op een review
Je helpt de eigenaar van een horecazaak een negatieve online review te beantwoorden.

De review:
[PLAK HIER DE REVIEW, ZONDER NAAM VAN DE GAST]

Wat er volgens ons gebeurde:
[BIJVOORBEELD: het was vrijdag vol, de keuken liep 25 minuten uit, de gast kreeg daar geen bericht over]

Wat we eraan doen of aanbieden:
[BIJVOORBEELD: we lopen nu bij uitloop langs de tafels; de gast is welkom voor een kop koffie van ons]

Schrijf drie antwoorden van hooguit 80 woorden: 1. kort en zakelijk, 2. warm en persoonlijk, 3. met een uitnodiging om contact op te nemen.

Regels:
- Bedank de gast en erken wat er misging. Maak geen ruzie en spreek de gast niet tegen op details.
- Beloof niets wat hierboven niet staat.
- Geen reclametaal en geen uitroeptekens.
- Spreek de gast aan met [JE / U].

Kijk dit na

  • Staat er niets in wat niet gebeurd is, of wat je niet wilt beloven?
  • Gaat het antwoord over wat de gast echt schreef, en niet over iets algemeens?
  • Zou je dit ook hardop tegen deze gast zeggen?
  • Staan er geen gegevens van de gast in, zoals een reserveringsnaam of datum?

Plak dit nooit in een gratis AI-tool

  • De naam, het e-mailadres of het telefoonnummer van de gast uit je reserveringssysteem.
  • Gegevens over de gezondheid van de gast, ook als die in de review staan.
  • Namen van medewerkers, als de klacht over hun werk gaat.

Vervang namen door een functie of een verzonnen naam. Wat mag wel en niet in een AI-tool?

Waarom dit werkt

Een slechte review schiet in je keel, en een antwoord dat je meteen schrijft, lezen honderd andere gasten ook. De AI-chat is niet beledigd en schrijft drie rustige versies. Jij kiest en maakt hem persoonlijk. Dat laatste kan de AI niet, want hij was er niet bij.

Verzonnen voorbeeld

Dit voorbeeld is verzonnen. De review: “Drie kwartier op ons hoofdgerecht gewacht en niemand zei iets.” Je feiten: vrijdag, volle zaak, de keuken liep uit, niemand liep langs. De warme versie begint met “Wat vervelend dat u zo lang zat te wachten zonder dat iemand iets zei. Dat had beter gemoeten.” Jij voegt toe dat je sindsdien bij uitloop zelf langs de tafels loopt, en ondertekent met je voornaam.

Bronnen

  1. Let op: gebruik AI-chatbot kan leiden tot datalekken (6 augustus 2024) Autoriteit Persoonsgegevens

Gecontroleerd op 1 november 2026.

Liever samen leren, met je hele team?

Een recept helpt je met één taak. In een workshop leert je team zelf werken met AI, op het eigen werk: een goede opdracht geven en het resultaat nakijken.

Bekijk de workshops

Meer recepten voor horeca

Alle recepten in de kaartenbak